釧路のザンギ定食

　

　PCの画像フォルダを見ていたら、４月に行った釧路出張時の『ザンギ』の写真があり、

　ボツネタに近い画像ですが、聞きなれない『ザンギ』で記事が書けそうなので、書く事に

　しました

　聞きなれないザンギの正体がこちら

　

　釧路空港で食べた、ザンギ定食です。


　
　えっ？鶏の唐揚げ定食に見えるですって？

　
　あっ、画像を間違えておりました！

　こちらがザンギ定食です。

　


　

　『ザンギ』とは北海道で『唐揚げ』を意味しているんです。


　以下、Wikipediaからの出典です。

　「ザンギは、北海道で広く用いられる呼称で、鶏の唐揚げのみを意味する他の地域と異なり、
　広義の唐揚げの意味へと一般化しており、鶏のみならず魚介類（蛸、烏賊など）の唐揚げに
　対しても用いられる。その為、北海道民の中には、標準語の唐揚げ＝鶏肉のザンギであると
　考え、ザンギを北海道独特の物、或いは名称であると認識していない人も多い。「蛸（たこ）
　ザンギ」など材料名を付して呼ぶことが一般的である。 基本的には、唐揚げの下味付けの際
　に醤油やショウガ、ニンニクなどで濃厚な味付けを施したものが「ザンギ」とされるが、味がほ
　とんど無いザンギもある。
　ザンギの発祥地については、釧路市の焼き鳥店「鳥松（とりまつ）」と函館市の高級中華料理
　店「陶陶亭（とうとうてい）」が発祥の地とされる。 鳥松では、1960年頃から「ザーギー」という
　メニューで提供したのが最初。」


　ニンニクの効いた鶏のザンギは、北海道らしくボリュームがあり、満腹の一品でした。