2012年03月21日
ライスコロッケ(インディカ米レシピ2)
さて、インディカ米レシピ2番目は『ライスコロッケ』です
奥の3つがライスコロッケです。手前の二つは・・・・次の記事で
レシピは以下の通りです。
ごはん180g
ベーコン1~2枚
ピザ用チーズ35g
コンソメ(顆粒)小さじ1/2
塩・胡椒少々
パン粉適量
オリーブオイル大さじ1/2
揚げ油適量
1、ベーコンは適当な大きさに切っておく。
2、フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、水100ccとコンソメを加える。
3、煮立ってきたらごはんを加え、30秒くらい煮たらチーズを加えて火を止める。
バットに移してよく冷ます。
4、冷めたら8等分にして丸く握る。この時インディカ米はパラパラでまとまりにくいので、
ラップで茶巾絞りにして冷凍子で凍らせる。
5、凍ったら、溶き卵→パン粉をしっかりつける。
5、160度の油で、じっくり揚げる。
食べた感想は、『美味しい』!
の一言です
このライスコロッケは自画自賛ではなく、カミさんや娘たちにも好評でした!
インディカ米の特性として、煮たり味の濃いものと合わせると良いのかもしれません。
さて、次の料理は『インディカ米シュウマイ』です。
Posted by ベンチャー企業のマネージャー at 11:00│Comments(0)
│インディカ米レシピ