カレーライスと健康のお話

　

　突然ですが、カレーライスは多くの方が好きなメニューの一つだと思います。

　私もカレーは好きなのですが、以前は甘口カレーでないと食べれませんでした。


　しかも、一番おいしいと思って食べたのが、これ
　

　そうです。『カレーの王子さま』


　但し、健康の事、自律神経の事を考えると、適度にスパイスの入ったカレーの

　ほうがより健康にも、自律神経の為にも良いのです。


　以前からの研究により、カレーに含まれるスパイスは自律神経の働きを活発に

　してくれますし、またスパイスの入ったカレーとそうでないカレーとでは、食後の

　熱産生量に違いがあるそうです。


　京都大学　大学院　　人間・環境学研究科　森谷敏夫教授の研究によると、

　スパイスを抜いた疑似カレーとスパイスの入ったカレーでは食後の満腹感の

　持続はスパイス入りカレーのほうで、スパイスによる脂肪代謝が促進された

　と予想できるそうです。

　また、高脂質食と比べた場合でも、スパイス入りカレーのほうが満腹感の持続

　も長く、また180分後の熱産生を比較すると、約20kcalも違いがあるそうです。


　ただし、カレーライスは普段の食事よりもご飯（糖質）を多く食べれてしまいます

　ので、食べ過ぎは禁物です。


　昔はココイチでも甘口を必ず注文していましたが、最近ようやく普通のカレーが

　注文できるようになりました。


　そういえば、先週の土曜日にカミさんが作ってくれたカレーは、甘口カレーのルウ

　にクリームシチューを混ぜたカレーで、確かに美味しかったのですが、カミさん

　から一言いわれてしまいました。

　『今日のカレーは辛いなんて言わせない！』