栗の季節(渋皮煮と栗キャラメル)
天高く、馬肥ゆる秋・・・・・・・・・・・・・・・・
色々なものが美味しい季節ですが、ベンマネにとって秋の味覚の王様は
何と言っても『栗』です!
栗料理は何でも大好きなんですが、茶道の先生をしている母が昔からよく作って
くれたのが、『栗の渋皮煮』です。
それでも子供の頃は、もさもさした渋皮がない方が美味しいのにと思っていましたが
大人になると、甘露煮と渋皮煮は全然別物ということに気づき、味にコクがある渋皮煮
のおいしさに気づきました。
そうそう、ベンマネの誕生日に娘達からのプレゼントが『栗キャラメル』でした
栗の季節になると、色々な大手お菓子メーカーがこぞって栗を使ったお菓子を発売するのは
目移りしてしまうベンマネにとって、良いやら悪いやら・・・・・・・・・・・・
やはり、『天高く、ベンマネ肥ゆる秋』ですな~
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