ライスコロッケ（インディカ米レシピ２）

さて、インディカ米レシピ2番目は『ライスコロッケ』です

奥の3つがライスコロッケです。手前の二つは・・・・次の記事で

レシピは以下の通りです。


ごはん１８０g
ベーコン１～２枚
ピザ用チーズ３５g
コンソメ（顆粒）小さじ１/２
塩・胡椒少々
パン粉適量
オリーブオイル大さじ１/２
揚げ油適量


1、ベーコンは適当な大きさに切っておく。

2、フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、水100ccとコンソメを加える。

3、煮立ってきたらごはんを加え、30秒くらい煮たらチーズを加えて火を止める。

　　バットに移してよく冷ます。



4、冷めたら８等分にして丸く握る。この時インディカ米はパラパラでまとまりにくいので、

　　ラップで茶巾絞りにして冷凍子で凍らせる。



５、凍ったら、溶き卵→パン粉をしっかりつける。

5、160度の油で、じっくり揚げる。


食べた感想は、『美味しい』！

の一言です

このライスコロッケは自画自賛ではなく、カミさんや娘たちにも好評でした！

インディカ米の特性として、煮たり味の濃いものと合わせると良いのかもしれません。


さて、次の料理は『インディカ米シュウマイ』です。