浮気しちゃった！

　
　
　たまに外では目移りする事もありましたが、まさか自分が浮気しちゃうなんて・・・


　　

　ただ、今回のこの『浮気』はカミさんも了承済みなんです・・・・・





　そのお相手は
　

　そう、奄美大島の特産品の黒糖焼酎『れんと』です。

　いつも家で飲む時の焼酎は『元老院』でしたので、先日購入した焼酎サーバーにも

　『元老院』が入っています。


　今回『れんと』を購入するきっかけは、カミさんが松坂屋の酒売り場で、

　『黒糖焼酎』を見つけたことが始まりです。


　味に興味があったらしく、飲んでみたいとのご要望に応えて、買って来ました。

　『れんと』は瓶も青色でおしゃれな感じですが、その製造方法も珍しく、日本でも

　珍しい女性の杜氏さんが製造しており、また貯蔵タンクに音楽を聞かせて熟成

　させているそうです。
　
　

　カミさんがもう1本見つけた、ユニークなネーミングの芋焼酎があるのですが、

　そのお話はまた今度。  

淡竹の灰汁抜き

　
　
　今日は子供たちの小学校（私の母校でもあります）の運動会でした。

　天気が昼から崩れ、最後の種目は出来ませんでしたが、それでも楽しい

　運動会でした。


　カミさんは3時半起きで、弁当の支度をしていたらしく、帰ってきたときには

　既に、グロッキー。


　いずれも母宛だったのですが、お隣さんと生け花の生徒さんから計４本も

　淡竹（はちく）をいただき、そのままほおっておくわけにもいきませんので、

　灰汁抜き開始です。
　

　まず、縦に包丁を入れて、半分にして皮むきです。
　
　先のほうは切らずに残したほうが、皮がバラバラにならなくてやりやすいですよ。

　

　次は、鍋にたっぷりのお水に皮を剥いた淡竹と、米ぬか一握り、鷹の爪を

　２つほど入れて、沸騰してから10分くらいそのまま火にかけてから火を切ります。
　

　あとは冷めるのを待って、10分ほど流水にさらして完了です。

　
　孟宗竹とは違う味の淡竹。

　酢味噌でいただくと、なかなかいける肴になりそうです。